为进一步压实企业食品安全主体责任，提升企业食堂管理水平，有效防范食品安全风险，保障广大企业员工的饮食安全与身体健康，近期，横山区市场监督管理局在榆能煤电厂召开“企业食堂食品安全知识专题培训会。企业食堂管理负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员50余人参加了培训。

横山区市场监管局副局长白少华在培训动员讲话中强调了当前企业食堂食品安全面临的形势与挑战，指出部分企业在主体责任落实、管理制度执行、过程风险控制等方面仍存在薄弱环节。本次培训旨在通过系统性、专业化的指导，强化企业“第一责任人”意识，进一步提升管理人员专业素养，规范食堂日常操作流程，筑牢食品安全底线，为企业高质量发展提供坚实的后勤保障。

此次培训内容紧扣企业食堂食品安全管理的关键点，由区市场监管综合执法大队副队长侯静进行授课，重点涵盖：一、落实食品安全“两个责任”：详细阐述“日管控、周排查、月调度”工作机制的具体要求与实操要点，指导企业建立健全食品安全管理体系。二、全过程风险防控：系统分析食品采购索证索票、进货查验、贮存管理、加工制作、备餐留样、餐具清洗消毒、环境卫生控制等各环节的风险点及防控措施。三、从业人员卫生要求：系统讲解食堂从业人员健康管理，操作过程中从业人员个人卫生要求，从业人员工作服管理。

通过此次培训，有效提升了企业食堂食品安全管理人员和从业人员的责任意识和专业能力，为规范企业食堂运营、防范食品安全风险、保障广大企业员工“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。