响水·水飨豆腐工坊地处榆林市横山区响水村，坐落于美丽的无定河南岸，因水而起，以豆为名。

响水·水飨豆腐工坊建成于2023年12月，总面积约5500㎡，是集豆腐生产、古法体验、文化博览、研学旅游、农产品销售为一体的沉浸式体验工坊，入选第三批陕西省级非遗工坊。

无定河是横山历史发展中浓墨重彩的一笔。近年来，横山区政府抢抓黄河流域生态保护和高质量发展战略机遇，积极探索推进无定河绿色产业示范带建设，以小而美的乡村特色产业工坊为依托，拓宽百姓就业致富新路子，打造强村富民新场景。响水·水飨豆腐工坊做为首批落地实施的乡村特色产业工坊，在政策优势的引领下，正在绘就美好的产业图景。

围绕“小豆腐、大产业”发展目标，横山区富民供销集团“扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场”，利用供销社闲置房屋土地创办工坊式创业就业平台，整合本地零散豆腐工坊，加强食用农产品合格证管理，升级生产设备，融合线上线下渠道，不断提高生产力与品质。响水·水飨豆腐工坊积极推动农民增收、企业增效、集体增富。目前，豆腐工坊年产量突破35万吨，销售额达1.14亿元。